Hội chị em đang "mê mẩn" với món cà phê cốt dừa - bạn đã thử chưa?
Cafe cốt dừa được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon của cafe và độ béo ngậy của nước cốt dừa. Trong tiết trời hè oi ả, món uống này càng trở nên hấp dẫn. Chị Nguyễn Thu Trang, hay còn gọi là Mẹ Boy, đã tìm hiểu công thức làm cafe cốt dừa để chiêu đãi gia đình. Công thức đơn giản giúp tạo ra hỗn hợp cafe đậm đặc, thơm ngon hòa quyện với nước cốt dừa béo và các nguyên liệu như trân châu dẻo, dừa tươi, dừa khô và đá viên. Đây là món được nhiều chị em yêu thích và chia sẻ.
Nguyên liệu:
- 150ml nước cốt cafe đen đậm đặc (có thể dùng cafe phin hoặc hòa tan 2 gói cafe đen)
- 150ml nước cốt dừa (tương đương 1 lon nhỏ)
- 2 thìa bột năng và 40ml nước (để tạo độ sánh)
- 100g bột năng (để làm trân châu)
- 1 gói thạch sương sáo đen
Cách làm:
Bước 1: Làm cafe cốt dừa
Chuẩn bị cafe cốt dừa đậm vị, thơm ngon và dẻo sánh. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt, béo, sánh theo khẩu vị riêng.
Bước 2: Làm trân châu và thạch sương sáo
- Trộn 100g bột năng với nước sôi, nhào thành khối mịn. Nặn thành viên tròn theo ý thích. Nếu muốn, bạn có thể cho dừa non vào giữa viên trân châu.
- Đun sôi trân châu đến khi trong suốt, đậy nắp ủ 5-10 phút, sau đó cho vào nước lạnh và để ráo. Trộn với đường để không dính. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
- Làm thạch sương sáo theo hướng dẫn trên bao bì, đổ vào khay định hình.
Sau khi khay thạch nguội, bạn bảo quản trong tủ lạnh và cắt nhỏ thạch sương sáo theo sở thích khi dùng.
Bước 3: Thưởng thức cafe cốt dừa
Món cafe cốt dừa đang rất phổ biến. Bạn cho cafe cốt dừa và đá viên vào cốc, sau đó thêm trân châu, thạch sương sáo, dừa tươi sợi và dừa khô. Có thể điều chỉnh độ ngọt và béo của cafe theo ý thích. Nên dùng trong ngày vì cafe có nước cốt dừa dễ hỏng.
Tác giả món ăn
Chị Nguyễn Thu Trang, hay gọi là Mẹ Boy, hiện sống tại Thái Bình, Việt Nam. Chị thường tìm hiểu và tự làm các món ăn vặt, chia sẻ công thức với mọi người để đảm bảo an toàn cho trẻ nhỏ và giúp các chị em khác có thêm ý tưởng nấu ăn cho gia đình.
Source: https://afamily.vn/hoi-chi-em-dang-phat-cuong-vi-mon-cafe-cot-dua-ban-da-update-chua-20190528165944929.chn